脂あっさり！上品な旨味！新ニンニクの香りでこんがりソテーしたメカジキと爽やか夏野菜で暑気払い夏レシピ【メカジキのガーリックソテー　レタスとトマトのマリネ風（ストレス緩和、暑気あたりの予防に）】

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夏にぴったりな「メカジキのガーリックソテー レタスとトマトのマリネ風」をご紹介します。脂があっさりしていて上品な旨味のあるメカジキと、新ニンニクの香りが食欲をそそる一品です。

■材料（3人分）■

メカジキのソテー

メカジキ（生）：3切れ（360g）
新ニンニク：2かけ
塩：小さじ1/3
コショウ：少々
米粉：適宜
オリーブ油：大さじ2

サラダ

ロメインレタス：6～7枚（100g）
新玉葱：小1個（80g）
完熟トマト：大1個（正味250g）
塩：小さじ1/2
コショウ：少々
リンゴ酢：小さじ2
EVオリーブ油：大さじ1

■作り方■

1. 野菜の下ごしらえ

ニンニクは叩いて皮を取り、みじん切りにします。
玉葱は半分に切り、端の半円部分に切り目を入れてから薄切りにします。
ロメインレタスは7～8mm幅の細切りにします。
トマトはヘタをくりぬき、皮をむいて小角に切ります。

2. メカジキの準備

メカジキは洗って水気をふき、1切れを4つに切ります。
塩、コショウで下…