冷えやすい秋の夜に、からだを内側から温めてくれる「鶏と白きくらげの薬膳スープ」を作りました。胃腸に優しく、疲労回復に不可欠なビタミンやミネラルがとれるスープなので、疲れが溜まっている時にぜひ飲んでみてください。

塩麹と鶏の旨み、白きくらげのとろみが、やさしく疲れを包みます。
忙しい日も、これ一杯で心まで整うような——そんな一皿です。

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🍲 材料（2人分）
・水　1リットル
・酒　大さじ１
・塩コショウ　おこのみ
・にんにく　1片
・しょうが　1片
・鶏手羽　200g
・鶏がらスープのもと　１P(茅乃舎の鶏出汁使用）
・塩麹　大さじ1
・ねぎ　1/2本
・白きくらげ（乾燥）　適量
・クコの実　ひとつまみ
・松の実　ひとつまみ
・イタリアンパセリ（飾り）少々

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作り方は簡単。食材をカットし、煮込むだけ。
今回は、ストウブ鍋を使ってコトコト煮込んで作りました。

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